El momento de colgar el delantal, ha llegado
Apreciados amigos,
Hace 30 años soñé e imaginé el restaurante al que a mí me gustaría ir: Un lugar pequeño, sin ruido ni televisión en la sala, sin música estridente, con intimidad en la mesa…, que tuviera un servicio personalizado, productos de calidad, sostenibles, proximidad y ecológicos.
Después de muchos esfuerzos i sacrificios, en el año 2001 llevé a cabo mi sueño, el Restaurant La Llar del Pagès, en el pequeño y maravilloso pueblo de Capmany.
En estos años he ido aprendiendo, corrigiendo errores (cometiendo otros) e intentando mejorar cada día.
Ha llegado la hora de despertar de éste sueño, que gracias a vosotros y durante casi un cuarto de siglo, se ha hecho realidad.
Muchas gracias a todos, a los que habéis venido y os ha gustado (o no), y a los que no habéis podido venir por diversas circunstancias.
Un fuerte abrazo.
Toni
30 de junio de 2024