Chers amis,

 

Il y a 30 ans, j'ai rêvé et imaginé le restaurant où moi-même j'aimerais aller : un endroit petit, sans bruit ni télévision dans la salle, sans musique assourdissante, avec une intimité à table..., offrant un service personnalisé, une nourriture de qualité, des produits durables, de proximité et écologiques.

 

Après de nombreux efforts et sacrifices, en 2001, j'ai réalisé mon rêve: le Restaurant La Llar del Pagès, dans le petit et merveilleux village de Capmany.

 

Au cours de ces années, j'ai appris, j’ai corrigé des erreurs (tout en en faisant d'autres) et j’ai essayé de m'améliorer chaque jour.

 

Le moment est venu de sortir de ce rêve qui, grâce à vous tous, est devenu réalité pendant près d'un quart de siècle.

 

Un grand merci à vous tous, à ceux qui sont venus et ont apprécié (ou non), et à ceux qui n'ont pas pu venir pour diverses circonstances.

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Recevez une forte étreinte.

 

Toni

30 juin 2024