Segons | Segundos

Català           Español

Peixos | Pescados

 

Corball a la planxa amb ceba confitada 15 €

Corbina a la plancha con  cebolla confitada 

 

Turbot amb samfaina 18 €

Rodaballo con sanfaina

 

Bacallà confitat amb alls i piquillos 15 €

Bacalao confitado con ajos y piquillos

 

Carns | Carnes

 

 

Garrí desossat amb la pell caramel·litzada cruixent 15€

Cochinillo deshuesado con la piel caramelizada crujiente

Entrecot de bou “cebón” amb patata al caliu 17 €

Entrecot de buey “cebón” con patata asada

Ploma ibèrica amb escates de sal i cremós de patata amb oli de tòfona 16 €

Pluma ibérica con escamas de sal y cremoso de patata con aceite de trufa

 

Galta de garrí ibèric cuita a baixa temperatura amb aligot       15 €

Carrillera de cerdo ibérico cocida a baja temperatura con aligot

 

 

        

 

 

 

FRANCE

Poisson

Ombrin cotière avec oignon confit 15 €

 

Turbot avec “samfaina” (Ratatouille) 18 €

 

Morue confit avec ails et poivrons “piquillo” 15 €

 

Viande


Cochon de lait désossé 15 €

 

Entrecôte de bo€f engraissé avec pomme de terre à la braise 17 €

 

“Pluma ibérique” grillée aux écailles de sel et crémeux de pommes de terre à l’huile de truffe 16 €

Joue de porc ibérique cuite à basse température avec aligot    15 €

AL UK

Fisch | Fish

 

Bartelbarsch drauf kandierten zwiebel 15 €

Ombrina on candied onionç

 

Stein mit “samfaina” (Ratatouille) 18 €

Turbot with “samfaina” (Ratatouille)

 

Eingemachte stockfisch mit knoblauch und “piquillos” paprika 15 €

Salt-cod confit with garlic and “piquillo” peppers

 

Fleisch | Meat

 

 

Spanferkel ohne knochen 15 €

Crunchy and candied boned suckling pig

 

Mastrind Entrecôte Mit in der glut geröstete kartoffeln 17 €

Fattened ox entrecôte with ember baked potat

 

Iberischen “pluma”mit Salzt Flocken und Kartoffelpüree mit Trüffelöl gegrillten 16 €

Grilled Iberian pork (pluma) with sea salt flakes and creamy potato with truffle oil

Iberico Schweinebacke bei niedriger Temperatur mit Aligot gekocht           15

Iberian pork cheek cooked at low temperature with aligot

 

 

©La Llar del Pagès | Capmany
Premium Wordpress Themes by Sketch Themes
A %d blogueros les gusta esto: